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© Land schafft Leben, 2018

Auch die Bio-Welt ist ein Dorf

Der Marktplatz des globalen Bio-Dorfes ist für ein paar Tage im Jahr die Nürnberger Biofach-Messe. Ich war dort und bin beeindruckt. Selbst nach einem Tag ...
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Vitus und Karin kochen | © Land schafft Leben, 2018

Die Zwiebel, die „Kräuterhexe“ und der Drei-Hauben-Koch

Wetten, dass du keine Ahnung hast, was die unscheinbare Zwiebel so drauf hat? Wetten, dass dir die Tränen kommen – die Freudentränen nämlich, wenn du ...
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Karin Buchart | © Land schafft Leben, 2018

Rezepte: Die Zwiebel als Heilmittel

Karin Buchart, Buchautorin, Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für Traditionelle Europäische Heilkunde (TEH) zeigt dir Rezepte, mit deren Hilfe du ganz simpel Heilsames aus der Zwiebel zauberst. ...
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Koch steht in Küche vor Arbeitsfläche | © Land schafft Leben

Rezepte: Dreimal drei Hauben für die Zwiebel

Was schwimmt da im „Zwiebelteich“, wer versteckt sich im „Lauchfeld“ und was verspricht die „Zwiebelernte“? Unser Drei-Hauben-Koch Vitus Winkler bringt die Zwiebel ganz groß raus ...
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Was essen wir eigentlich? Fette

Böses Fett? Mitnichten! Diesmal geht es dem "Energielieferanten schlechthin" ans Eingemachte. Wusstest du zum Beispiel, dass die Vitamine A, E und K nur vom Körper ...
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Was essen wir eigentlich? Proteine/Eiweiße

Dritter Teil unseres kleinen 1x1 des Ernährungswissens: Was sind Proteine (Eiweiße)? Wo sind sie in welcher Form enthalten? Wofür brauchen wir sie? Was versteht man ...
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Was essen wir eigentlich? Kohlenhydrate, Ballaststoffe

Zweiter Teil unseres kleinen 1x1 des Ernährungswissens: Was sind Kohlenhydrate und Ballaststoffe? Wofür brauchen wir sie? Wo sind sie in welcher Form enthalten? Mit ...
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Was essen wir eigentlich? Das 1x1 des Ernährungswissens

Im neuen Jahr starten wir mit einer neuen Serie. In den nächsten Wochen erfährt ihr hier die Basics über das, was ihr täglich so zu ...
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11. Gebot: Du sollst dich richtig ernähren! – Das Phänomen „Orthorexie“

Ernährungstrends wohin das Auge blickt. Sie kommen hip daher, individuell, mit dem Versprechen gesundheits- und leistungsfördernd zu sein, manche gar mit dem Anspruch, die Welt ...
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Leise rieselt der Zucker - das "süße Gift"?

Ein paar Gedanken zum angeblich "süßen Gift", schließlich steht Weihnachten vor der Tür und damit auch eine besonders zuckrige Zeit. „Am Ende ist es immer ...
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Was bringt ein österreichweiter Glyphosat-Ausstieg

Der Vorstandvorsitzende einer großen heimischen Lebensmittelkette prescht in Sachen Glyphosat-Ausstieg vor: „Die europäische und österreichische Politik muss die Interessen der Menschen vertreten und nicht jene ...
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Das kleine Zucker-ABC

Was ist Zucker eigentlich aus Sicht der Ernährungswissenschaft? Welche Arten von Zucker gibt es? Worin unterscheiden sich diese? In welchen Begriffen (ver)steckt (sich) Zucker? ...
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