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Karpfen | © Anna Stoecher

Hochachtung vor dem Karpfen: ein Fisch mit Zukunftspotenzial

Stehen auf der Speisekarte verschiedene Fische zur Auswahl, fällt die Wahl in Österreich nur selten auf den Karpfen. Völlig zu Unrecht, denn hinter dem Karpfen ...
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Chefinnensache: Gastro in Frauenhand

„Ich möchte gerne mit dem Chef sprechen!“ – mit dieser Aussage sind viele Gastronominnen nach wie vor konfrontiert, selbst wenn offensichtlich sie die treibende Kraft ...
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Milch aus Österreich: Drei spannende Fakten, die du kennen solltest

In Österreich trinkt im Durchschnitt jede Person ein Glas Milch pro Tag – und auch in den österreichischen Ernährungsempfehlungen hat Milch einen Fixplatz und wird ...
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Leo Kirchmaier und Maria Fanninger | © Land schafft Leben

Ganz großes Fischkino: Applaus für den Karpfen

Karpfen – der ist doch nur was für Weihnachten? Von wegen! Der Waldviertler Karpfen hat so einiges zu bieten: nachhaltige Zucht, geniale Wasserwirtschaft und eine ...
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XXXLutz-Speisekarte | © Mila Zytka

Transparenz in XXXL

Du blätterst in der Speisekarte und versuchst, eine Wahl zu treffen. Auf die Frage „Aus welchem Land kommt das Schnitzel?“ findest du aber in der ...
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Mehlpackung mit glutenfrei-Label | © Land schafft Leben

Alarm im Darm: Was ist Zöliakie?

Bitte glutenfrei: Dass man im Handel Backwaren und andere als „glutenfrei“ gekennzeichnete Lebensmittel findet, liegt an der Autoimmunerkrankung Zöliakie. Sie erfordert bei Betroffenen den Verzicht ...
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Wilhelm Windisch im Podcast von Land schafft Leben | © Land schafft Leben

Was sollen wir essen?

Ist die Haltung von Nutztieren noch zeitgemäß? Diese Frage tritt häufig auf, wenn es darum geht, möglichst klimafreundlich zu essen. Klar ist: Unsere Ernährung hat ...
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10 Eier im Karton | © Land schafft Leben

4 Fakten zur Zubereitung von Eiern

Du isst gerne Eier, auch außerhalb der Osterzeit? Über den Weg vom rohen zum gekochten Ei gibt es eine Menge zu wissen. Wir haben dir ...
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Rind in Tiefstreubucht | © Land schafft Leben

Maul- und Klauenseuche: Wir alle können mithelfen!

Die Maul- und Klauenseuche (MKS) breitet sich in Europa aus. Bislang ist Österreich verschont geblieben. Damit das möglichst lange so bleibt, ist auch unser aller ...
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Karotten mit Wurzeln und Laub | © freepik

Orange, aber ein Gemüse: die Karotte!

Sie heißen Nantes oder Imperator – nie gehört? Die Rede ist von Karotten, dem ersten Gemüse, das viele Kinder zwischen die Zähne bekommen. Wir widmen ...
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Traktor am Acker | © Timo Küntzle/Land schafft Leben

Was tut sich jetzt am Acker?

Wir machen uns nicht vom Acker – im Gegenteil, wir schauen dort genauer hin: Der Frühling ist da und unser Essen beginnt sich auf den ...
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grüner Spargel, Erdbeeren, Nüsse, Rezept | © Sebastian Fröhlich, 2020

Spargel: Lagerung, Zubereitung und Rezepte

Bei uns erfährst du Tipps zur Spargel-Zubereitung, Infos zu den Inhaltsstoffen und wann und wo die heimischen Exemplare wachsen. Also: Auf den Spargel - fertig ...
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