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Karpfen | © Anna Stoecher

Hochachtung vor dem Karpfen: ein Fisch mit Zukunftspotenzial

Stehen auf der Speisekarte verschiedene Fische zur Auswahl, fällt die Wahl in Österreich nur selten auf den Karpfen. Völlig zu Unrecht, denn hinter dem Karpfen ...
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Chefinnensache: Gastro in Frauenhand

„Ich möchte gerne mit dem Chef sprechen!“ – mit dieser Aussage sind viele Gastronominnen nach wie vor konfrontiert, selbst wenn offensichtlich sie die treibende Kraft ...
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Milch aus Österreich: Drei spannende Fakten, die du kennen solltest

In Österreich trinkt im Durchschnitt jede Person ein Glas Milch pro Tag – und auch in den österreichischen Ernährungsempfehlungen hat Milch einen Fixplatz und wird ...
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Leo Kirchmaier und Maria Fanninger | © Land schafft Leben

Ganz großes Fischkino: Applaus für den Karpfen

Karpfen – der ist doch nur was für Weihnachten? Von wegen! Der Waldviertler Karpfen hat so einiges zu bieten: nachhaltige Zucht, geniale Wasserwirtschaft und eine ...
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Wilhelm Windisch im Podcast von Land schafft Leben | © Land schafft Leben

Was sollen wir essen?

Ist die Haltung von Nutztieren noch zeitgemäß? Diese Frage tritt häufig auf, wenn es darum geht, möglichst klimafreundlich zu essen. Klar ist: Unsere Ernährung hat ...
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Rind in Tiefstreubucht | © Land schafft Leben

Maul- und Klauenseuche: Wir alle können mithelfen!

Die Maul- und Klauenseuche (MKS) breitet sich in Europa aus. Bislang ist Österreich verschont geblieben. Damit das möglichst lange so bleibt, ist auch unser aller ...
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Traktor am Acker | © Timo Küntzle/Land schafft Leben

Was tut sich jetzt am Acker?

Wir machen uns nicht vom Acker – im Gegenteil, wir schauen dort genauer hin: Der Frühling ist da und unser Essen beginnt sich auf den ...
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Ferkel in Vollspaltensystem | © Land schafft Leben

Wann wird der Vollspaltenboden in der Schweinehaltung verboten?

In Österreich wird ein Großteil der Schweine in Vollspaltenbodensystemen gehalten. Das wird sich in Zukunft allerdings ändern. 2025 wird entschieden, bis wann eine Übergangsfrist bis ...
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Felder und Weingärten im Winter | © Pexels

Es wird warm: Warum wir für unser Essen kalte Winter brauchen

Den ganzen Jänner flächendeckend strenger Frost – das gibt’s kaum noch bis gar nicht mehr, zumindest in Österreich. Bei den derzeit milden Temperaturen ist man ...
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Tempeh, Sojabohnen, Edamame, Sojasauce, Sojadrink, Tofu | © Land schafft Leben

Proteinbombe mit steiler Karriere: fünf Fakten zum Soja

Nicht nur im „Veganuary“ hat die Sojabohne in Österreich ihren Auftritt. Längst hat sie einen fixen Platz eingenommen – auf den heimischen Tellern ebenso wie ...
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Frau bereitet eine Jause mit Butter, Weckerl Apfel und Nüssen zu | © Land schafft Leben

Warum wird die Butter teurer?

Ist dir aufgefallen, dass der Butterpreis in den letzten Wochen angestiegen ist? Warum es dazu gekommen ist, lässt sich nicht mit einem einzigen Aspekt beantworten. Es ...
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Rotwein | © Ákos Burg

Von Herkunft, Wein und Zusammenhalt

Bei kaum einem anderen Getränk oder Lebensmittel wird so sehr auf dessen Ursprung geachtet wie beim Wein. Wie wichtig die regionalen Besonderheiten des Weines sind ...
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