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„Land der Äcker zukunftsreich?“ Feldfrüchte (Getreide, Ölsaaten), Obst, Gemüse, Zucker

Weil ich hier im wahrsten Sinne des Wortes vor unüberschaubaren Feldern stehe, werde ich erst gar nicht versuchen, sie abzustecken. Nach ein paar Übersichtsdaten zum ...
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Zu Besuch in Josef Zotters "Essbarem Tiergarten"

„Wir Unternehmer, wir sind ja keine Guten…“ mit Sprüchen wie diesen überrascht der Mann mit dem allseits bekannten Schokoladengesicht. Welches Gastrokonzept verfolgt seine „Öko-Essbar ...
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Iss mehr (gutes) Fleisch! Flexitarier auf dem Vormarsch. Teil 2

Im ersten Teil meiner „flexitarischen Grillen“ hatte ich zum Ende hin angekündigt, die vegane Erlösungsbotschaft, das Evangelium der Fleischlosigkeit ein wenig auf Herz und Nieren ...
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Iss mehr (gutes) Fleisch! Flexitarier auf dem Vormarsch. Teil 1

Ich grille für mein Leben gern! Letzten Sonntag beim Familiengrillfest: ich gehe in meiner archaischen Rolle als Grillmeister und Familienernährer auf, lass mich durch das ...
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"Und gib uns unser täglich Fleisch..." Teil 3: Huhn im Aufwind, Pute im Sturzflug?

Österreichisches Geflügel kann ich guten Gewissens grosso modo als „das gesündeste“ innerhalb der EU bezeichnen, von Nicht EU-Produzenten, wie der Ukraine ganz zu schweigen. Das ...
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Mensch. Macht. Milch Teil 2

Österreichs Milchwirtschaft steht vor einer der größten Herausforderungen ihrer Geschichte. Vielleicht steht sie vor einem Scheideweg. Im Folgenden werde ich die Unterschiede zur industrialisierten Form ...
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Mensch. Macht. Milch Teil 1

Mensch macht Milch? Wie fing das an? Wie war das früher, wie ist es heute und wie wird es morgen sein? In diesem Beitrag werde ...
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"Und gib uns unser täglich Fleisch..." Teil 2

Immer noch des Österreichers liebstes Fleisch. Wir sind die Schnitzelnation Nr. 1. Wie gehen Produktion und Konsum zusammen? Warum importieren wir Schweine? Und wie werden ...
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© pixabay

"Und gib uns unser täglich Fleisch..." Teil 1

Sagen wir mal so: es ist nicht unwahrscheinlich, dass du heute Fleisch entweder bereits gegessen hast oder noch essen wirst. Wurst ist übrigens natürlich auch ...
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© Land schafft Leben, 2016

„Das Land, wo Milch und Honig fließen?“ Milch, Milchprodukte und Eier

Österreich ist traditionell ein Milchland. In keinem Land der EU wird anteilsmäßig so viel Milch in Bergregionen und benachteiligten Gebieten produziert. Milch ist das Ausgangsprodukt ...
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"In fünf Jahren sind 300 Apfelbauern tot, wenn das so weiter geht..."

Dieses Zitat aus dem Munde eines Brancheninsiders hat letzte Woche (Ende April 2016) leider eine unvorhersehbare Brisanz bekommen. Frost und Schnee haben die Ernte und ...
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Ein Apfelmythos neu erzählt

Was die Krise in Griechenland mit dem Apfel zu tun hat und warum Troikas dort immer schon Untergangsphantasien beschwört haben ...
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