Taten statt Worte: Spurensuche

Unterrichtsvorschlag

Gesamtes Material inkl. Lösungen zum Download

Spur 1: Wir klären wichtige Fragen zu Beginn

Werte werden vorab thematisiert/wiederholt (je nach Wissensstand der Lernenden):

• Welche Werte spielen allgemein beim Lebensmitteleinkauf eine Rolle?
• Welche Werte rücken beim Lebensmitteleinkauf der Schule in den Fokus?
• Welche Auswirkungen hat die Kaufentscheidung auf einen nachhaltigen Lebensmittelkonsum?
• Welche Schlussfolgerungen kann ich daraus ziehen?

Zusatzinfo: Für Lehrpersonen steht eine Powerpoint-Präsentation mit passenden Inhalten zur Verfügung.
 

AB Spur 1: Wir klären wichtige Fragen zu Beginn (Schülerversion), Wir klären wichtige Fragen zu Beginn (Lehrerversion), AB Werte-Teller, Beispiele für den Werte Teller

Werte-Workshop: Präsentation, Wertekarten, AB Werte
Geplante Zeit: 50 Minuten (kann ausgeweitet werden)

Spur 2: Wir schauen hinter die Kulissen

Ziel ist zu erfahren, wie der Lebensmitteleinkauf an der Schule abgewickelt wird. 

• Wer verantwortet die Beschaffung in der Schule?
• Welche Rahmenbedingungen sind gesetzt (z.B. Lehrplan, Standards der Schule, Budget)?
• Besuch der Wirtschaftsleitung/Betriebsküchenleitung
• Erkundung der Lagerräumlichkeiten
• Einbindung des Fachvorstands
• Wie erfolgen Essensanmeldungen? Welche Herausforderungen gibt es bei der Essensplanung?

AB Spur 2: Wir schauen hinter die Kulissen (Schülerversion)
AB Spur 2: Wir schauen hinter die Kulissen (Lehrerversion)
Geplante Zeit: 50 Minuten

Spur 3: Warm-up Betriebserkundung

Ziel ist die Vorbereitung auf die Betriebserkundung, damit sich die Lernenden vorab über den Großmarkt und die Zusammenhänge mit dem werteorientierten Lebensmitteleinkauf auseinandersetzen.

• Die Auseinandersetzung erfolgt im Team – je nach Gruppengröße zwischen dreier- und fünfer-Teams
• Dieselben Teams erkunden dann vor Ort den Großmarkt
• Dieselben Teams präsentieren bei der Nachbereitung ihre Erfahrungen

AB Spur 3: Warm-up Betriebserkundung (Schülerversion)
AB Spur 3: Warm-up Betriebserkundung (Lehrerversion)
Geplante Zeit: 50 Minuten (oder Freiarbeit)

Spur 4: Check-up Betriebserkundung

Ziel ist es, den Großmarkt und seine Strukturen kennenzulernen.

• Wie kommen Bestellungen herein, wie wird kommissioniert, wie gehen Bestellungen hinaus?
• Beschaffung im Großmarkt für die Zubereitung eines Cheeseburgers/Veggie Burgers mit
Pommes frites.
• Welche Wahl wird getroffen? Welche Werte spielen beim Einkauf mit? Welche Entscheidungen werden getroffen? Welche Alternativen müssen gegebenfalls gewählt werden?
• Zusammenhänge Theorie und Praxis

AB Spur 4: Check-up Betriebserkundung, AB Rezeptideen, AB Wählen nach Werten
Geplante Zeit: 120 Minuten