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Sind Süßstoffe gesünder als Zucker?

Das erhöhte Bewusstsein für die gesundheitlichen Folgen des Verzehrs von zu viel Zucker hat in den letzten Jahrzehnten zu einem dramatischen Anstieg des Verzehrs von ...
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Was essen wir eigentlich? Mineralstoffe

Professor Höglingers 1x1 des Ernährungswissens schließen wir ab mit den unscheinbaren aber lebenswichtigen Mineralstoffen. Auch wenn Mangelerscheinungen eher selten auftreten, solltest du sie im Fall ...
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Was essen wir eigentlich? Vitamine

Du fühlst dich häufig müde? Dann fehlt es dir vielleicht am Vitamin B1? Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu Blutarmut führen. Etwas, das vor ...
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Was essen wir eigentlich? Fette

Böses Fett? Mitnichten! Diesmal geht es dem "Energielieferanten schlechthin" ans Eingemachte. Wusstest du zum Beispiel, dass die Vitamine A, E und K nur vom Körper ...
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Was essen wir eigentlich? Proteine/Eiweiße

Dritter Teil unseres kleinen 1x1 des Ernährungswissens: Was sind Proteine (Eiweiße)? Wo sind sie in welcher Form enthalten? Wofür brauchen wir sie? Was versteht man ...
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Was essen wir eigentlich? Kohlenhydrate, Ballaststoffe

Zweiter Teil unseres kleinen 1x1 des Ernährungswissens: Was sind Kohlenhydrate und Ballaststoffe? Wofür brauchen wir sie? Wo sind sie in welcher Form enthalten? Mit ...
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Was essen wir eigentlich? Das 1x1 des Ernährungswissens

Im neuen Jahr starten wir mit einer neuen Serie. In den nächsten Wochen erfährt ihr hier die Basics über das, was ihr täglich so zu ...
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Das kleine Zucker-ABC

Was ist Zucker eigentlich aus Sicht der Ernährungswissenschaft? Welche Arten von Zucker gibt es? Worin unterscheiden sich diese? In welchen Begriffen (ver)steckt (sich) Zucker? ...
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